المنطق
وعلى الصعيد العالمي، تعادل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون من المنازل تقريبًا انبعاثات صناعة الطيران العالمية، ووفقًا لبعض التقديرات، تصل إلى 2%. ولا يزال الطهي باستخدام الوقود الحيوي الملوث بشدة (مثل الخشب والفحم والروث) منتشرًا على نطاق واسع في جميع أنحاء أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى وجنوب آسيا. وعلى الرغم من بعض التقدم، تشير الأرقام الحالية إلى أن 50 مليار شخص لا يزالون محرومين من الوصول إلى أي نوع من أنواع الطهي النظيف، في حين لا يزال مليار شخص آخر على الأقل لا يستطيعون الوصول إلا إلى حلول من الدرجة الأدنى والتي تستمر في فرض تكاليف الصحة وإزالة الغابات والكربون. وهذا له آثار عميقة على المناخ والصحة وإزالة الغابات والتنمية الاقتصادية للمرأة والأمن البشري.
إن الطهي الكهربائي يمكن أن يؤدي إلى تقدم حقيقي في توسيع نطاق حلول الطهي الخالية من الكربون وبأسعار معقولة في مناطق واسعة من أفريقيا وآسيا التي لا تزال تتميز بالاستخدام الواسع النطاق للوقود الحيوي الملوث.
لقد تم تحقيق تقدم كبير في بناء القضية الأكاديمية والسياسية للطهي الكهربائي ولكن لا يزال هناك الكثير الذي يتعين القيام به من حيث خلق البيئة التنظيمية المناسبة، وبناء سلاسل التوريد، ورفع مستوى الوعي العام بمرونة الأجهزة الكهربائية وبأسعار معقولة.
يتطلب التوسع السريع في الطهي الكهربائي وتحقيق الوصول الشامل والانبعاثات الصفرية الصافية بحلول عام 2050 الانضمام الشامل للمعرفة التقنية المتخصصة في الطهي الكهربائي مع المنظمات التي تدعم التسليم على نطاق واسع وتمويل مبادرات الوصول إلى الطاقة والحد من الانبعاثات.
الأهداف
سيعمل هذا المشروع كمبادرة رائدة للتحالف العالمي للطهي الكهربائي الذي تم إطلاقه في مؤتمر المناخ COP28 كوسيلة لتعزيز الطهي الكهربائي - والذي يتم تنفيذه في إطار برنامج خدمات الطهي بالطاقة الحديثة (MECS) (بتمويل من UKAid). يسعى المشروع إلى دمج مكونات الطهي الكهربائي في قطاع الطاقة الشامل وبرامج الهواء النظيف.
ستوفر أنشطة هذا المشروع الدعم في مجال الطبخ الإلكتروني لـ Wمنصة تمويل الوصول إلى الطاقة الإقليمية ASCENT التابعة للبنك الدولي في شرق وجنوب أفريقيا والبنك الدولي برنامج إدارة الهواء النظيف في ولاية أوتار براديش في الهند، بما في ذلك تقديم المشورة بشأن رقمنة أجهزة الطهي الحديثة وتمويل الكربون وغيره من آليات التأثير للطهي الإلكتروني.
وسوف يدعم المشروع أيضًا الولايات الهندية لتصميم تدخلات الطهي الإلكتروني في السياقات التي يتوفر فيها الوصول إلى الكهرباء بالفعل ولكن حيث يظل الطهي التقليدي مصدرًا رئيسيًا لتلوث الهواء الضار.
