يقدم هذا المستند نظرة عامة على الفوائد والفرص الجديدة لانتقالات الطهي النظيف. ويهدف إلى مساعدة الحكومات وأصحاب المصلحة الآخرين على بدء أو توسيع أو تعزيز مبادرات الطهي النظيف بهدف الحد من الانبعاثات الضارة المؤثرة على المناخ ودعم التزاماتهم بموجب اتفاقية باريس.
