A medida que crece la necesidad global de soluciones sostenibles para residuos, la tecnología Black Soldier Flies (BSF) se perfila como una herramienta poderosa para transformar los residuos orgánicos en recursos valiosos. Presentado en la Conferencia sobre Clima y Aire Limpio de 2025, el nuevo informe «Transformando Residuos Orgánicos con Black Soldier Flies» ofrece una guía práctica para tomadores de decisiones, emprendedores e implementadores que exploran los sistemas BSF.
Los sistemas BSF ofrecen una alternativa altamente eficiente al compostaje tradicional, ya que convierten rápidamente los residuos orgánicos en múltiples productos de alto valor, como proteína de insectos, aceite para alimentación animal y fertilizante de excrementos. Este proceso no solo reduce el volumen de residuos orgánicos, sino que también fomenta la resiliencia del sistema alimentario y la recuperación de recursos, en estrecha sintonía con los objetivos globales de sostenibilidad y cambio climático. Por ello, la tecnología BSF está atrayendo cada vez más la atención de legisladores, inversores, emprendedores y profesionales del desarrollo que buscan soluciones escalables basadas en la naturaleza.
El seminario web profundizó en el potencial de la tecnología BSF en diversos entornos, desde operaciones industriales a gran escala hasta sistemas descentralizados adecuados para pueblos rurales o comunidades de pequeños agricultores. Los asistentes adquirieron conocimientos sobre las plantillas de sistemas, los componentes tecnológicos y las directrices prácticas del informe para evaluar la viabilidad e implementación de los sistemas BSF en sus propios contextos.
Esta sesión fue diseñada para un público amplio, incluyendo tomadores de decisiones, emprendedores, ONG, operadores de plantas de tratamiento de residuos orgánicos (FRS) y cualquier persona interesada en enfoques innovadores de valorización de residuos. Al destacar tanto las oportunidades como los desafíos de la adopción de FRS, el seminario web facilitará la toma de decisiones informada y ayudará a las partes interesadas a aprovechar al máximo el potencial de la transformación de residuos orgánicos.
Ponentes
Stefan Diener Tiene una maestría en biología por la ETH de Zúrich, especializándose en ecología y entomología. Su doctorado en la ETH de Zúrich se centró en el supraciclaje de residuos orgánicos mediante mosca soldado negra (BSF), lo que demuestra su compromiso con las soluciones ambientales prácticas. Con su amplia experiencia en proyectos de I+D en países de ingresos bajos y medios, Stefan es actualmente fundador y codirector general de Eclose, una empresa derivada de Eawag. Eclose ofrece consultoría global, estudios de viabilidad y supervisión de proyectos para BSF.
Grabación del seminario en línea
Q&A
Pregunta | Respuesta |
| ¿Qué tan efectivos son, si es que lo son, los BSF para tratar los desechos de jardinería (recortes de césped, follaje, etc.)? | Los residuos de jardinería se componen principalmente de materiales fibrosos, leñosos o ricos en celulosa. Estos suelen ser menos nutritivos para las larvas. Estas no pueden digerir los materiales leñosos porque no pueden reducir el tamaño de sus partículas. Si bien pueden alimentarse de materiales fibrosos y ricos en celulosa, su crecimiento será lento. Se pueden mezclar estos sustratos con otros tipos de residuos más nutritivos. La estructura fibrosa puede crear una excelente matriz de alimentación para las larvas, lo que ayuda a airear el sustrato y, por lo tanto, mejora la bioconversión. |
| ¿Cómo se calculan los créditos de carbono para un proyecto BSF? | Además de los componentes habituales que una empresa incluye al calcular sus emisiones de carbono, una planta de biogás también incluye las emisiones de todos los procesos en los que la planta está activa. Esto abarca desde las emisiones respiratorias durante el ciclo reproductivo hasta los gases metabólicos y los procesos microbianos durante el proceso de conversión.
Verra ha estado evaluando metodologías de algunas empresas durante los últimos años en términos de metodología y cumplimiento de los créditos de carbono. |
| ¿Cómo ampliar las instalaciones de BSF lideradas por la comunidad, como las de pequeña escala y descentralizadas? ¿Tiene experiencia o lecciones aprendidas para ampliar las operaciones de BSF de pequeña escala y descentralizadas? | Caso en Bandung, Indonesia: Muchos productores de BSF operan a pequeña escala y de forma descentralizada, con instalaciones con capacidad de entre 300 kg y 1 tonelada diaria. Sin embargo, les resulta difícil ampliar su producción, especialmente aquellos que no cuentan con el capital necesario para mejorar sus infraestructuras y asegurar un suministro constante y limpio de materia prima.
Recomendamos, para empezar, contar con unas instalaciones bien gestionadas con una capacidad de 500 kg a una tonelada de residuos al día. Esto les permite a usted y a su equipo realizar todos los pasos operativos necesarios y optimizarlos para su entorno específico. Este paso suele subestimarse. Las personas están satisfechas con el funcionamiento de la operación, pero se olvidan de optimizarla en términos de eficiencia (trabajadores/tonelada, larvas/tonelada). Además, en unas instalaciones así se produce lo suficiente para probar diferentes productos y testearlos con los clientes. La instalación piloto también puede utilizarse como instalación de demostración para involucrar a la comunidad, al municipio y también a los inversores. |
| ¿Cuál es el tamaño típico de una planta de BSF? ¿O cuál es el más común? | Una planta BSF puede funcionar desde unos pocos kilogramos de residuos por día hasta 700 toneladas por día. Observamos que una capacidad de unas pocas toneladas diarias, operada en el trópico, tiene un buen potencial de viabilidad financiera. Esto se relaciona con el clima, los costos salariales y la logística. |
| La comparación de las emisiones de GEI entre compostaje, vertedero y BSF fue por tonelada de orgánico generado? | Fue por tonelada de residuos orgánicos manejados. |
| ¿Puede BSF reducir la cantidad de residuos orgánicos en un vertedero? De ser así, ¿podría explicar brevemente el procedimiento en el campo? | Sí, esto es posible, pero no necesariamente recomendable. En primer lugar, es importante tener en cuenta que las larvas tienen una profundidad máxima de alimentación de unos 7-10 cm, dependiendo de la densidad de los desechos y el contenido de agua. En segundo lugar, si los desechos son mixtos (orgánicos e inorgánicos), podría ser más difícil para las larvas acceder a la materia orgánica. También sería difícil cosechar las larvas después del proceso. |
| ¿Qué se puede hacer para mejorar el mercado de proteínas de insectos? | Uno de los desafíos de la proteína de insectos es la escala de producción necesaria para acceder a los grandes productores de alimento para animales, que actualmente utilizan, entre otros, harina de pescado. Tengo un buen ejemplo de Chile, donde el gobierno ha obligado a los productores de alimento para peces a sustituir un pequeño porcentaje de sus fuentes de proteína de harina de pescado no sostenible por fuentes de proteína animal sostenible. Esto ha brindado a los productores de BSF la oportunidad de vender su proteína de insectos a buen precio y en cantidades razonables. |
| ¿Los contenedores de BSF están siempre cerrados? ¿O pueden utilizarse en espacios abiertos, como vertederos? ¿Es el BSF una posible especie invasora? | No recomendaría utilizar las larvas en sitios abiertos ya que no se pueden cosechar posteriormente y se convertirán en moscas si no se cosechan. Pero en cualquier caso las moscas no son vectores de enfermedades. |
| ¿Cuánto tiempo suele tardar la larva de la mosca soldado negra en degradar distintos tipos de residuos orgánicos, y cómo se alinea este cronograma con la duración de la etapa larvaria en sí? | Normalmente depositamos las larvas en los desechos cuando tienen unos 5 días de vida. Allí se alimentan y crecen de 10 a 14 días antes de ser cosechadas. Con sustratos menos adecuados (por ejemplo, estiércol de vaca o gallinaza), podría tardar algunos días más. |
| ¿Cómo se comparan los sistemas basados en BSF con el compostaje tradicional en términos de velocidad, recuperación de nutrientes y emisiones de gases de efecto invernadero? | Como habrán visto en una diapositiva anterior, en este proceso se crean dos grupos principales de productos: larvas de BSF y excrementos. Estos últimos pueden procesarse posteriormente para obtener un mejorador del suelo.
Las larvas pueden extraer con relativa rapidez los nutrientes fáciles de transformar, como proteínas, almidón, azúcares, etc. Las partes restantes, menos nutritivas, se encuentran parcialmente en el excremento.
Debido a que la fase inicial de conversión de nutrientes se realiza de forma eficiente y rápida, el proceso se acelera y las emisiones totales de gases de efecto invernadero se reducen. Los nutrientes se acumulan en la biomasa larvaria y, por lo tanto, el sistema BSF genera un producto adicional al compost: las larvas de BSF, ricas en proteínas. |
