Existen muchas oportunidades para reducir el metano entérico (CH4) y otras emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) por unidad de producto del ganado rumiante. La investigación durante el último siglo en genética, salud animal, microbiología, nutrición y fisiología ha llevado a mejoras en la producción lechera donde las granjas manejadas intensivamente tienen emisiones de GEI tan bajas como 1 kg de CO2 equivalentes (CO2e)/kg de leche con corrección energética (ECM), en comparación con >7 kg de CO2e/kg de ECM en sistemas extensivos. Los objetivos de esta revisión son evaluar las opciones que han demostrado mitigar la CH entérica4 emisiones por unidad de ECM (CH4/ECM) del ganado lechero sobre una base cuantitativa y sostenida e integrar enfoques en genética, alimentación y nutrición, fisiología y salud para enfatizar por qué la productividad del rebaño, no la productividad animal individual, es importante para la sostenibilidad ambiental. Se utilizó un modelo de nutrición basado en la digestión de carbohidratos para evaluar el efecto de las estrategias de alimentación y nutrición en CH4/ECM, y se realizó un metanálisis para cuantificar los efectos de la suplementación con lípidos en CH4/ECM. Se utilizó un segundo modelo que combinaba la dinámica de la estructura del rebaño y el nivel de producción para estimar el efecto de las estrategias genéticas y de manejo que aumentan la producción de leche y reducen el sacrificio en CH4/ECM. Algunos de estos enfoques discutidos requieren más investigación, pero muchos podrían implementarse ahora. Esfuerzos pasados en CH4 mitigación se han centrado en gran medida en la identificación y evaluación de CH4 enfoques de mitigación basados en nutrición, alimentación y modificaciones de la función del rumen. Los enfoques de nutrición y alimentación pueden reducir el CH4/ECM en un 2.5 a 15%, mientras que los modificadores del rumen han tenido muy poco éxito en términos de CH sostenido4 reducciones sin comprometer la producción de leche. Reducciones más significativas del 15 al 30% CH4/ECM se puede lograr mediante combinaciones de enfoques genéticos y de manejo, incluidas mejoras en la reducción del calor, el manejo de enfermedades y fertilidad, tecnologías de mejora del rendimiento y diseño de instalaciones para aumentar la eficiencia alimenticia y la productividad de por vida de animales y rebaños individuales. Muchos de los enfoques discutidos son solo parcialmente aditivos, y todos los enfoques para reducir el CH entérico4 las emisiones deben considerar los impactos económicos en la rentabilidad de la granja y las relaciones entre el CH entérico4 y otros GEI.
Knapp, JR, GL Laur, PA Vadas, WP Weiss y JM Tricarico (2014) Revisión invitada: Metano entérico en la producción de ganado lechero: Cuantificación de las oportunidades y el impacto de la reducción de emisiones, Revista de Ciencias de la Lechería 97(6):3231-3261.
