Resumen - El nexo entre el cambio climático y los desafíos de seguridad alimentaria que actualmente enfrenta la humanidad requiere una mejor comprensión de cómo equilibrar las necesidades de producción de alimentos con la mitigación del cambio climático. Los métodos de evaluación del ciclo de vida brindan una manera de cuantificar los impactos climáticos de un producto alimenticio al contabilizar todas las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) asociadas con su producción, incluso aguas arriba y aguas abajo de la granja. Este estudio modeló las emisiones de GEI del ciclo de vida de un kg de arroz molido sin envasar producido en California, EE. UU., un estado que logra algunos de los rendimientos de arroz más altos del mundo. El objetivo era (1) proporcionar una evaluación de las emisiones de GEI del ciclo de vida de un sistema de producción comparativamente intensivo, utilizando datos de emisiones de campo locales, (2) identificar puntos críticos de emisiones y (3) crear un modelo que dilucida las consecuencias de todo el ciclo de vida. de posibles cambios en las prácticas de gestión de campo. Los parámetros del estudio se basan en un ciclo de cultivo anual, con inundaciones continuas durante la temporada de crecimiento e incorporación de paja al suelo después de la cosecha, y rendimientos de 9.3 Mt ha−1 de arroz cáscara seco. Las emisiones de campo (temporadas de crecimiento y barbecho) se estimaron con datos empíricos, mientras que otras emisiones se calcularon utilizando un modelo de ingeniería junto con conjuntos de datos de inventario de ciclo de vida y modelos de emisiones de vehículos.
El potencial de calentamiento global de 100 años (GWP, basado en CO2, CH4 y N2O) fue de 1.47 kg CO2-equivalente (CO2e) kg−1 de arroz blanqueado; de las cuales las emisiones de campo contribuyeron con el 69%. Estos resultados son relativamente bajos en comparación con los estudios de ciclo de vida en otras partes del mundo, debido en gran parte a mayores rendimientos de grano y menores emisiones de campo. Al utilizar las estimaciones de nivel 1 del IPCC de las emisiones de campo, el GWP aumentó a 3.60 CO2e kg−1 de arroz, lo que destaca la importancia de utilizar mediciones de campo directas como las que tenemos en este estudio. Debido a sus grandes contribuciones al GWP del ciclo de vida, la reducción de las emisiones de CH4 en el campo a través de diferentes prácticas de gestión del campo, la optimización del uso de fertilizantes nitrogenados y el aumento de la eficiencia del combustible o la reducción del uso de maquinaria agrícola presentan las mayores oportunidades para reducir las emisiones del ciclo de vida. Debido a la alta variabilidad e incertidumbre en la estimación de las emisiones de campo, también deben ser objeto de una mejor medición y modelado.
Brodt, S., A. Kendall, Y. Mohammadi, A. Arslan, J. Yuan, I. Lee y B. Linquist (2014) Ciclo de vida de emisiones de gases de efecto invernadero en la producción de arroz de California, FIELD CROPS RESEARCH 169:89-98 .