El arroz en la economía mundial: investigación estratégica para cuestiones de política y seguridad alimentaria

Este libro aborda las cuestiones estratégicas clave en el contexto de los principales acontecimientos de la economía mundial. Algunas de las preguntas estratégicas son las siguientes: (1) ¿Cómo cambia el papel del arroz con el crecimiento económico? (2) ¿Se producirá arroz principalmente en fincas pequeñas o grandes? en zonas de regadío o de secano? (3) ¿Cómo afectará la creciente escasez de mano de obra a la organización de la producción de arroz? (4) ¿Pueden los pobres depender del comercio de arroz para una seguridad alimentaria estable? (5) ¿África se convertirá en el nuevo centro de crecimiento del arroz? (6) ¿Qué impacto tendrá el cambio climático en la forma en que se cultivará el arroz en el futuro? y (7) ¿Cuáles son las prioridades globales y regionales clave para la investigación del arroz y las reformas de las políticas? Las diversas contribuciones de este libro examinan estas cuestiones en el contexto de las principales tendencias mundiales.

El libro consta de 18 capítulos organizados en cuatro secciones temáticas: (1) el arroz en la economía alimentaria mundial, (2) la organización de las operaciones de producción y poscosecha de arroz y la eficiencia de los insumos, (3) la evolución de la estructura del mercado del arroz y (4) las oportunidades tecnológicas. y el papel de las políticas de I+D.