Как Уругвай может обеспечить экологическую устойчивость — и при этом съесть свою говядину

В Уругвае так много коров, что их больше, чем людей. четыре к одному. В этой небольшой южноамериканской стране проживает всего несколько миллионов человек, но, как шестой крупнейший экспортер говядины в мире, он пробивает намного больше своего веса. На самом деле, говядина — такая часть уругвайской ДНК, что графство, по сути, представляет собой одну большую животноводческую ферму с почти 15 миллиона чуть более 16 миллионов гектаров отведено под животноводство.

Для уругвайцев это предмет гордости, но также и большая ответственность. На животноводство приходится почти 30 процентов глобального антропогенного метан выбросы, мощный парниковый газ, который является одним из наиболее значительных факторов изменения климата. Основным виновником является процесс, называемый кишечная ферментация, когда скот переваривает пищу и производит метан. Несмотря на то, что метан является недолговечным загрязнителем климата, который сохраняется только в течение 12 лет после выброса, он очень эффективно улавливает радиацию. Кроме того, это также негативно влияет на здоровье человека и урожайность сельскохозяйственных культур.

Это сложная проблема, к которой Уругвай относится серьезно, и она знакома небольшим, зависимым от сельского хозяйства странам всего мира. Сельскохозяйственный сектор страны вызывает около 75 процентов выбросов парниковых газов в стране, а кишечная ферментация ответственна почти за половину этого. Однако говядина — это местная промышленность с оборотом почти в 2 миллиарда долларов; экономика буквально не может выжить без него.

Кроме того, Уругвай является мировым лидером в области экономического равенства, крупнейший средний класс в Америке и почти полное отсутствие крайней бедности. Без домашнего скота этот экономический эгалитаризм был бы ровным.

С другой стороны, если изменение климата не прекратится, то небольшие страны, зависящие от сельского хозяйства, такие как Уругвай, первыми ощутят на себе его самые разрушительные последствия. В 2008 году одна засуха обошлась мясной промышленности Уругвая в 1 миллиард долларов. Если изменение климата продолжится на нынешнем уровне, такие экстремальные погодные явления будут только ухудшаться.

К счастью для Уругвая, не говоря уже о человечестве, есть решение. На самом деле их очень много.

Если бы Уругвай внес стратегические улучшения в свой сельскохозяйственный сектор, особенно за счет управления своим скотом, он мог бы снизить интенсивность выбросов на 23–42 процента, согласно данным отчету Национальной комиссии по делам детей Руанды за 2017 год осуществляется в рамках проекта, финансируемого Climate and Clean Air Coalition, правительство Новой Зеландии и Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций в сотрудничестве с Министерством животноводства, сельского хозяйства и рыболовства Уругвая. Более того, те же улучшения могут увеличить производство говядины в стране на 80 процентов.

Это может показаться хорошим, чтобы быть правдой, но это не так. Являясь одной из 160 стран, которые представили свои предполагаемые определяемые на национальном уровне вклады (INDC) в Рамочную конвенцию Организации Объединенных Наций об изменении климата (РКИК ООН), в которых показано, как отдельные страны будут решать проблему изменения климата, Уругвай стал лидером в борьбе с потеплением. планете, не жертвуя своим статусом одного из ведущих мировых экспортеров говядины.

Команда CCAC, вместе с партнерскими организациями, помогает Уругваю стать образцом того, как страна может сократить выбросы в сельском хозяйстве без ущерба для производительности или, что еще лучше, за счет быстрого ее запуска.

Потенциальных вмешательств множество, но в отчете основное внимание уделяется тем, которые могут обеспечить Уругваю и многим другим странам наибольшую отдачу от затраченных средств. Другими словами, как страна может сократить максимальное количество выбросов парниковых газов, продолжая увеличивать производство говядины? Возможно, наиболее важно то, что в отчете основное внимание уделяется решениям, которые осуществимы для фермеров, которые, как правило, работают с небольшой прибылью в и без того тяжелых условиях труда по всему миру.

Одним из них является улучшение и увеличение питания крупного рогатого скота. Почти 90 процентов корма для скота в Уругвае получают с некачественных местных пастбищ. Добавление травяных бобовых или кормовых культур может помочь коровам расти быстрее и крупнее, производя меньше выбросов к тому времени, когда они достигают половой зрелости. Это может снизить интенсивность выбросов до 51 процентов.

Еще одна цель - методы разведения. Искусственное осеменение, например, может снизить интенсивность эмиссии на 29-40 процентов за счет сокращения количества необходимых ремонтных племенных животных и повышения репродуктивной эффективности стада за счет превосходной генетики. Скрещивание может аналогичным образом увеличить скорость роста и вес крупного рогатого скота.

По всей вероятности, фермеры будут использовать некоторые комбинации этих стратегий в сочетании с другими мерами, такими как сокращение использования удобрений или поглощение углерода за счет более эффективного управления пастбищными угодьями. В совокупности сокращения могут быть еще более значительными.

Зависимость Уругвая от домашнего скота делает его особенно ярким примером, но эти методы применимы во всем мире. В Аргентине аналогичные стратегии могли бы сократить выбросы метана на 72 процентов, 2017 CCAC доклада обнаружили, что некоторые из тех же мероприятий в молочном секторе Бангладеш, на который приходится 12 процентов ВВП страны, могут увеличить производство на 27 процентов при одновременном снижении интенсивности выбросов примерно на 17 процентов. В развивающихся странах, таких как Бангладеш, где снижение производительности может быть вопросом жизни или смерти, такого рода вмешательства имеют решающее значение.

Речь идет не только о животноводстве: весь сельскохозяйственный сектор отвечает за более половины неуглеродных парниковых газов, образующихся в результате деятельности человека. К счастью, решения существуют и в других областях. Например, регулярное осушение рисовых полей во Вьетнаме и Бангладеш сокращает выбросы метана на 50 процентов и потребление воды на 30 процентов. В Индии и Перу разработка альтернатив сжиганию урожая привела к сокращению этой практики в некоторых деревнях на 90 процентов. В совокупности эти виды усилий могут привести к 33 млрд долларов США в экономической выгоде.

В то время, когда новости об изменении климата всё страшнее, в том числе недавний отчет специального докладчика ООН по вопросам крайней нищеты и прав человека, в котором говорится, что «права человека могут не пережить грядущие потрясения», имея в виду, что существующие возможные решения имеют большее значение, чем когда-либо.

Одной из самых сложных частей борьбы с изменением климата будет удовлетворение краткосрочных потребностей человека в выживании и процветании в условиях долгосрочных последствий глобального потепления. Помня о том, что вмешательство в изменение климата может быть беспроигрышным предложением, сокращение выбросов при одновременном повышении производительности может стать нашим величайшим оружием.