Состояние доступа к современным энергетическим услугам для приготовления пищи

То, как мы обеспечиваем доступ к современным энергосберегающим решениям для приготовления пищи для всех, важнее, чем когда-либо прежде. На сегодняшний день измерения доступа были сосредоточены в первую очередь на проникновении топлива, упуская из виду многие контекстуальные факторы, влияющие на принятие пользователями печей и видов топлива. За последнее десятилетие большое внимание было сосредоточено на расширении доступа к экологически чистым решениям для приготовления пищи, определяемым техническими характеристиками сгорания и эффективности теплопередачи и выбросов. Однако в отчете «Отслеживание ЦУР 2020: Отчет о прогрессе в энергетике» за 7 год отмечается, что ежегодное увеличение доступа к чистым видам топлива и технологиям для приготовления пищи в период с 2010 по 2018 год составило в среднем всего 0.8 процентных пункта. В странах Африки к югу от Сахары рост населения опережал ежегодный рост доступа. Наибольший прогресс был достигнут в городских районах, а сельские районы по-прежнему отставали. Очевидно, что без более полного понимания местного контекста приготовления пищи, включая кулинарный опыт пользователей, их физическую среду для приготовления пищи, а также рынки и энергетические экосистемы, в которых они живут, внедрение и устойчивое использование технологий печей и топливных решений доступные сегодня останутся ограниченными.